giovedì 23 febbraio 2012

mercoledì 22 febbraio 2012

lunedì 20 febbraio 2012

Formaggio e ricotta


Al posto del caglio si può usare l'aceto, 2 cucchiai ogni litro di latte, otteremo un formaggio simile al primo sale, ma con una consistenza più morbida. 
Una volta tolto il formaggio si scalda ancora il siero portandolo a 80° circa, si aggiunge una piccola percentuale di  latte e un po' di succo di limone e con una schiumarola si prende quello che viene a galla. Ed ecco fatta anche la ricotta!

venerdì 10 febbraio 2012

Coltiviamoci il balcone

Avete un balcone? Usatelo!
Piantate, tanto per cominciare, delle erbette aromatiche, utili sia in cucina che per preparare infusi buoni per la salute: il timo per esempio è espettorante, basilico e rosmarino hanno proprietà tonificanti.
 Piantate anche la salvia e la menta, ci saranno utili  per preparare un dentifricio!